N.Yからのハガキ

N.Y在住の友達から、かわいいハガキが届きました。 彼女のお気に入りの、セレクトショップのカードだそう。 実は私、女の子や女の人がこういう構図で描かれてる、お気に入りのカードをお化粧台まわりに飾っているので、うれしくなって早速仲間入りさせました。 このハガキの送り主は、もとSUS&CONTRAST(http://suscon.j... [続きを読む]

▲戻る

減産

S社長いわく、三割減産との事、自動車産業を直撃した米国景気後退は、深刻です。派遣や契約社員のみなさんも、雇用喪失の荒波が襲います。行政主導で、働き手を、農業などの第一次産業に再配分して食糧自給率改善をめざしてもらいたいです。税金のバラマキは意味ないし、公共投資も効果は期待できません。今こそ大きな構... [続きを読む]

▲戻る

地どり味噌まぶしの次は鶏味噌饅頭

飲食店メニューとして「地どり味噌まぶし」は魅力的だと思います。しかし、テイクアウトやお土産商材としては、ちょとヘビーです。テイクアウト、お土産商材として有望視しているのは「地どり味噌饅頭」です。特製中華包生地をふっくら蒸し上げ、旨味溢れる地どりをはさみ、パンチのある味噌だれ、キリリとしめる辛みの... [続きを読む]

▲戻る

農商工連携事業 三河地どりを味噌で活かす!

地域産業資源事業は申請完了。今度は農商工連携事業を申請準備中です。言葉のとおり農林水産業と中小企業が連携して、新規に事業を興す場合に応援しようという事業です。農林水産業は三河地どりを販売しているM社さん、中小企業は味噌及び味噌調味料、飲食ノウハウのある、はと屋とい訳です。昨日のブログで紹介させてい... [続きを読む]

▲戻る

コマーシャルができました

※ブラウザのJavaScriptをONにして、Flash Player9以上をインストールしてください。

Cake Shop Okayasu by Cakeさん

var CmizerOptions = new Object();CmizerOptions.auto_play = true; /* falseにするとブログパーツ表示時に自動再生されません */CmizerOptions.volume = 30; /* プレイヤーの初期音量(最大100) */... [続きを読む]

▲戻る

鶏味噌焼きまぶし 第一回試作

傳の蔵のメインメニュー「三河地どり味噌焼きまぶし」を現在、味や組み合わせ、器などデザイン中です。まずはイメージが欲しいので、ブロイラーを使ってですが、第一回目の試作をしてみました。パリパリの焼けた鶏、香ばしく焼き味噌の香りが立ち上り、まずはそのまま、次は薬味で、最後にだし汁でお茶漬けに・・・まぶ... [続きを読む]

▲戻る

アレルギー用ケーキ

最近は卵や小麦粉、生クリームアレルギーのお子様が沢山います。
オカヤスでは卵、生クリームを使用しないケーキもお造りいたします。
卵を使わないスポンジに苺、豆乳生クリームをサンドしてモトモチ感のあるケーキに仕上げてます。
見た目はわからないですけども食べてみると癖になりそうな味!
普通のデコレーション... [続きを読む]

▲戻る

忙しい日々の中でも静寂の朝 古民家庭

名古屋のK店(テレビでも最近紹介されていた)視察してきました。不況下ですが、予約で満席でした。少し遅い席の予約席に頼んでいれてもらいました。子羊の香草焼き絶品でした。ハウスワイングラス赤も美味しい。値段は安くありませんがクオリティがあります。カウンター仕上げのイメージをK建設さんと打ち合わせしまし... [続きを読む]

▲戻る

11月のニトペレポート

さてさて、遅くなってしまいましたが、11月のニトペレポートです。 土曜日はお店番、日曜日はお客さんとして。 日曜日は、友達3人で行き、のこちゃんケーキを全種類オーダー! ケーキ祭りです。 わっしょい どれもおいしかった〜〜 至福のひとときでした。 さらに、今回のニトペの日はちょうどロータスワイズさんにて... [続きを読む]

▲戻る

蛸のから揚げ

これも定番長生きメニュー 蛸のから揚げなのです。 地物の活き蛸を酒と調味料で 茹であげ、うす切りにして かたくり粉でまぶして から揚げにしてうす塩で あじつけしてあります。 下にあるしろいものは マロニイの揚げたもので パリパリした食感で好評です。 [続きを読む]

▲戻る

«  <  602  603  604  605  606  607  608  609  610  [611]  612  >  »