人気教室そしてイベント

今日は午前中
ローズウインドウ教室。
午後は
イネセイミさんの
インディアンフルート体験会。
二つの人気教室がありました。
明日は
ひなたぼっこ in Rockfish第2弾です。
主催される方のご好意で
急遽、ワンドリップを
置かせていただくことになりました。
当店のブレンド4種類を
詰め合わせた「ひな祭り」
10セット... [続きを読む]

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2/23(金)からのランチメニュー

娘が風邪をこじらせて、先週はずっと保育園をお休みしていました。
元気印の娘が本当にどーしたの??というくらい倦怠感で動かなくて。
元気で健康こそが何よりの宝だな、と思い知らされました。
ここ2日でだいぶ復活して胸をなで下ろしています。
皆様もご自愛く... [続きを読む]

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ホワイトデー限定「香りの花束」販売開始!!

この商品は、エスメラルダ・ゲイシャの集大成とも言える自信作。。素材(生豆)選びから珈琲のおともに至るまでのすべてにおいて、 「珈琲のプロが極めたエスメラルダ・ゲイシャの楽しみ方」を形にしました。「誰でも簡単で最高に美味しいゲイシャ」を目指し、完璧にコーディネイトされた至高の1杯です。珈琲の概念を覆... [続きを読む]

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市役所の食堂

愛知県豊明市からこんばんは。自家焙煎珈琲豆散人アルジです。  昨日、アルジは用事もないのに豊明市役所に行きました。お昼ご飯を食べようと思ったのです。市役所の食堂が、なかなかいいと聞き及んでいたので。  11時半頃だったので、まだ職員らしき人はほとんどいず、空いています。600円の健康御膳というのが... [続きを読む]

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カッピングの日、コーヒーの酸と焙煎、そして。。。

手回しロースターのコーヒー屋Caff'e 'ancora(カフェアンコーラ)のshimaです。
先日今年に入って二回目の焙煎の技術を高めるカッピングの会に参加しました。
この会の発起人は南区の隠れ家ギャラリーえんさんと天白区の波屋さん。
どちらの方も自家焙煎コーヒーのお店として、心から美味しい!と唸らせるコーヒーを真面... [続きを読む]

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コーヒー豆の規格づくり ⑳

インターネットでコーヒー豆を購入しようするときこんな情報があったら安心できるな、買ってみたいな、試しに買ってみたら、そのとおりだったな、また買ってみようかな、リピートしたら、またまたそのとおりだったな、いろいろと買ってみようかな、 ・・・・・・・という展開に向けて。 そのための情報伝達の方法とコー... [続きを読む]

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密かな

当店は、コーヒー豆店です。喫茶営業は してません。「車の中で飲みたい」の声を多く耳にします。そこで始めたのが 「淹れるのはあなた」です。
システムは①当店て お好きなコーヒー豆を1杯分購入②只今、大好評の「注ぎ革命 ドリップダラー」で 淹れる!③テイクアウトのカップへ注ぐ
だけで
コンビニコーヒーにも自販機... [続きを読む]

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2月23日(木)~26日(日)のメニューのお知らせなど

2月のお休み 27日(月)・28日(火)・3月1日(水) 木曜日からのメニューの内容をお知らせし… 続きを読む → [続きを読む]

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ホワイトデー限定商品「香りの花束」のセット内容

こんな内容になります。先行してインスタグラムにアップしたところ、何故か「♡」を沢山頂き、喜んでおります。http://directfireroast-tamaki.jp/?p=9362#coffee#珈琲#コーヒー#DirectFireRoast環#ホワイトデー#香りの花束#esmeraldageisha#エスメラルダゲイシャ#ドリップバッグ#HARIO#香りマグカップ#きびだんご#ドリッ... [続きを読む]

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コーヒー豆の規格づくり ⑲

水の問題。 明日、TDSメーターが届くので、工房で使用している水をチェックしてみます。(数値をどの程度信頼してよいのかには不安はあるものの) 純水は電気を通さず、何かが溶けていれば電気を通し、、その度合いで溶解固形分を計測するというもの。 Qグレーダー受講時の資料には、カッピングに使用する水のTDS値は1... [続きを読む]

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