[続きを読む]
▲戻る
今日は、１時３０分より、安城のたい常本店さんにて、すし組合のブロック会総会が開催されました、西尾支部からは、私ほか、支部長・服支部長名で、会議に参加してきました。総会は、理事長のあいさつの後、商社さんが、商品等の紹介をした後、ブロックの各支部が、昨年の事 [続きを読む]
天候不順の春でした、三河湾の魚も、獲れるべき時期が少しずれていました。最近の晴天続きで、一気に夏らしくなってきました、夏の白身と言えばやっぱり「スズキ」です、身がしっかり締まってきて脂ものってきました、握ったときに見える虹色の輝きもスズキの特徴です。 [続きを読む]
今回、理事会で訪れた、京都五条橋の袂にある木造の大きな建物で、 昭和の初期に立てられたものだそうです、川床で懇親会を開いていただきましたが、初めての体験です、 初夏お感じさせるとても暑い日でしたが、川床は、とても涼しく、歴史が生み出した、天然冷房で、涼しく [続きを読む]
きく寿司でもやっています、「でら吟」は以前からこの日記で紹介していますが、今回、全国すし研究会の京都理事会で、愛知県の代表として、私たちが取り組んでいます、「でら吟｝事業の内容やこれまでの経緯などを、全国のすし研究会理事の方たちに、報告をしてきました、先 [続きを読む]
大豆こんにゃく麺＜オクラとろろ＞ 翡翠茄子 海老の番傘寿し 野菜のパウンドケーキ タコと胡瓜のらっきょ酢 [続きを読む]
6月2・3日、明日、あさっては連休とさせていただきます。 私が会長をつとめます「愛知すし研究会」で、京都の全国理事会に参加してきます、 現在の不景気の中で、どのようにご商売の発展に努力されているか、全国から集まる同業者の方々と、 ディスカッションをしてきたいと [続きを読む]
でら吟を昨年の11月より開始し半年が経過しました。 職人が、心をこめて握るおすしを、お値打ちに味わっていただけるよう企画した「でら吟」も 最近少しずつお客様に認知を頂き、当店でも、大変よく売れるメニューとなって来ました。 今回は、2回目の募集で参加した、44店舗 [続きを読む]
先週から始まった外壁塗装工事で、お客様には、大変ご迷惑をお掛けいたしております。 開店以来黄色の建物でご案内してきました外壁が、只今真っ白になっています、きく寿司のシンボルカラーの黄色の外壁は今回の工事でも変わりませんが、どうやら、下地の塗料を塗ってい [続きを読む]
こいのぼり揚げ 車えび なす アスパラ 人参 [続きを読む]
