包丁柄の取替え

腐って使いにくい包丁の柄は新しいものに取り替えます。ただし和式の包丁に限ります。 [続きを読む]

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ほうちょうの研ぎ直し

今日もたくさんの研ぎ直しをありがとうございます。心をこめて一生懸命研がせていただきます。 [続きを読む]

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ほうちょうの本刃付け

入荷したほうちょうの本刃付けです。歪み等最後の点検をして、手研ぎで仕上げます。本物の切れ味をおとどけします。 研ぎ上がったら「手研ぎ本刃付」ラベルを貼っておきます。 [続きを読む]

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本日開店

初めてのブログで、何から書いたらいいのか? 今日から少しずつ上達していきますので、よろしくお願いします。 [続きを読む]

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