若返りの写真を撮ってもらおうと試みたが、現実は厳しかった・・・。

少々風があったが、岡崎ファーマーズマーケットはなかなかのにぎやかさ。おかげさまで回帰水イチゴとEMリンゴは完売。来店された写真家の大橋さんに私のiphoneと彼のデジカメでこれから私が一番売りたい「若返り」をテーマにした私の写真を撮ってもらおうとシャッターを押していただいたが、肝心なモデルがどうも不調だ... [続きを読む]

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ミラサポ専門家派遣でPOP高山さんに講習していただいた。

午後から夕方までミラサポ専門家派遣でPOP高山の高山マサエさんに講習していただいた。と言っても、ほとんどラッキーなことに高山先生に作っていただいた。
まずは卵の値段POP。今までのものが20年以上使っていたので古くボロボロ。実にいい感じに生まれ変わった。値段は変動できるようになっている。
そしてEMリン... [続きを読む]

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レモン酵素を久々に作りました。香りがすばらしい!

国産というか地元で無農薬のレモンを使ってレモン酵素を作りました。
レモンを輪切りにして砂糖1.1倍の量でまぶして素手で混ぜていきます。
健康志向の方は「えーーー!白砂糖???」と嫌がりますが、酵素づくりの大家は「白砂糖が素直に成分を抽出するからいい」と言っています。6月に梅で作った時に白砂糖と粗糖で作... [続きを読む]

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久々の朝畑でキクイモ収穫、食べるインスリン

冬眠状態の私が2/4に西尾駅の一番列車に乗り、翌朝からは6時に起きると決めたら、必ず6時に目が覚めるようになった。まあそれでも1時間くらい寝なおしたり、布団の中で潜在意識と対話したりして、7時に起きるようになった。以前は8時半頃まで布団から出れなかった。
それで久々にらくちんEM農園へ行って残りのキクイモ... [続きを読む]

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「愛シティにしお」にて日本味覚協会さんの取り組みを知った

今夜の「愛シティにしお」は日本味覚協会さんの取り組みについてだったので、非常に興味を持って参加した。
非常に若いMさんが代表で活動して見える。そういう時代が来ていると感じた。
パワーポイントで活動紹介があってから、3種類の物を混ぜたジュースの原料を当てるクイズがあって面白かった。私は二つは分かったが... [続きを読む]

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味噌づくり第三弾、ご婦人3人でにぎやか・・・。

味噌づくり第三弾はご婦人3人、大豆6kgで20kgの味噌づくりで、にぎやかにてきぱきと出来上がった。
大豆をつぶす係と米麹、塩を測って用意する係。
そして麹と大豆を混ぜます。
それから団子にして容器に投げながら入れます。空気が入らないようにするためです。
そして最後に先日の大豆の煮汁で煮た野菜スープに今日の... [続きを読む]

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店に監視カメラ設置、得意な友人に頼んで楽だったが・・・

昨日、頼んでおいた監視カメラが届いたとのことで友人が設置に来てくれた。スマホとWiFiがあれば、どこにいてもカメラの映像が見える。今まで風が吹いて何かが動くと来店をしらせるハイハイ留守番が鳴るので、奥の家で食事をしているとき飛ぶように見に行っても、POPが揺れたり、虫が飛んだりでキャッチしていて随分... [続きを読む]

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黒大豆の味噌づくり、子供もいてにぎやか。

今日は黒大豆6kgと大豆3kgの混合で2家族と私の分で味噌づくり。計30kg分の味噌づくり。
ちょっと見にくいですが、煮て潰した豆は一見アイスバーと似た感じの色。
流石に一昨日、そして今日だからスムースに進んだ。しかも2組とも味噌づくり経験ありだから、味噌がしっかり煮てあること、餅つき器の潰しにすごく感謝さ... [続きを読む]

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大豆汁ベースの野菜煮込み、そしてみそ汁。めちゃ美味い!

本当にコクのある美味しい栄養満点の大豆汁ベースの野菜煮込み&豆腐・豚肉のみそ汁が最高に美味い!
正直、いつも美味しいものを食べていると思っているが、これは本当にコクがあって美味い。考えてみたら大豆を4時間くらい煮て、しかも途中は保温状態にしてたからまさに大豆スープ。昔流行った野菜スープ並みの栄養価... [続きを読む]

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ひかりとかげ

右も左もわからぬ新規参入者は地域のルールを見て盗み、叱られて覚えます。
就農した頃、用水路のわきや田んぼの畦に、出荷できない野菜や、野菜の皮などの残渣(ざんさ)が捨ててある風景をそこらじゅうで見かけたため、
「そういうもんなんだ。」
と思ってしまったのが間違いでした。
ある人に、鈴木さんのことブログ... [続きを読む]

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