Y姐さんの助っ人で味噌づくりはスムースに進んだ。

有難いことに、味噌づくりベテラン姐さん二人から連絡が入りアドバイスを伺った。そして何とか10時開始までに大豆が柔らかく煮えた。
そして味噌づくりを始めて餅つき機で二人目が潰しているときに、ベテランY姐さんが圧力釜持参で応援に来てくださった。
手前右がY姐さん。
おかげさまで私の分も参加者が作ってくださ... [続きを読む]

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お客さんからの要望で、明日から4回味噌づくり教室開催。

私のご飯を食べた方が、味噌が美味しいので味噌づくりをやりたいと言ってくださり、なんと明日から4回行い、8人の方が味噌づくりをする。5kg、10kg、20kgとそれぞれまちまちだが、うれしい状況。何と言っても講師の私は2回しか味噌づくりをしてない。我ながらまったく向こう見ずの楽天的な性格。
流石に私... [続きを読む]

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休日に宅配注文3件。何故かよくある有難いことです。

火曜日は店の休日です。しかし店主は午前中はEM卵の仕入れと配達があります。そして今日は午後、EM生活の下條さんの助けを借りて二人で先日作ったポスティング。1時間で200部強できた。1人だと悲壮感を感じるが二人だとなんとなくゲームになるからありがたい。
これを機会にポスティングが趣味のようになれれば最高... [続きを読む]

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ちょっと贅沢な手づくり、昼食。もっとも夜も同じ。

作り置きの料理があるので、キクイモ、白菜、チンゲン菜、人参の野菜炒めを追加するだけで、ちょっと贅沢な昼食になった。もっとも昨日から毎回似たような感じで食べている。やはり外食よりもはるかに美味しく、食事を楽しめる。
私はこういう食事があっているとつくづく思う。いい素材、いい調味料に恵まれて有難い。自... [続きを読む]

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MSD増田塾で頭の中がグリグリ状態でいい刺激。

2回目のMSD増田塾が東京神田であり、西尾を朝一番の5:27で東京神田へ。宿題をかなり未消化のままだったが、それなりに努力したこともあったが、完全に自分の不十分さが分かり、頭の中がグリグリ状態。しかしこれが何とも言えないこれからの可能性を感じていい刺激になっている。
今回は懇親会を止めて夕食を食べてから... [続きを読む]

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4日(土)は商いの勉強のため1日中休みです。スミマセン。

明日・4日(土)は商いの勉強のため1日中休みです。スミマセン。
 
なんとか、本格的にお客さんに愛される店になりたいと思い、67歳ですが諦めずにいい商いができるようにと燃えています。
6月まで第一土曜日は一日中休みです。緊急の連絡はSB携帯090-8556-0503へショートメールを入れてくださると助かります。電... [続きを読む]

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EMミカンの最終仕入。90kg確保できた。

今夜、EMミカンの最終仕入をしてきた。なんとか90kg確保できた。ミカン屋さんも完全に今季終了。1kg 250円です。ツラは悪いが中身はメチャ美味!
早い者勝ちです!
このミカンの味を知っている方はみんな言う。「他が食べれない!」
しかもただ美味いだけではありません。EMがしっかり効いて、栄養価も高く皮を風呂にEM... [続きを読む]

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回帰水イチゴ入荷しました。倍のお得パックで500円です。

JunJun農園さんの回帰水イチゴのお得パック500円を入荷しました。予約の方で5パック売れて、あと8パックです。ご入り用の方ご連絡ください。1人は武豊から3パック買いに見えましたが、イチゴジャムを作るつもりで買って行っても、1パック半ぐらい食べられてしまうと言っていました。食べてよし、ジャムでよしの回帰水イ... [続きを読む]

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チョットけったいな増田チラシがようやくできた。

去年の11月下旬から増田塾の増田チラシなるものに興味を持ち、今年から入塾してチラシづくりを考えていたが、ようやく第一弾の原稿を作った。
今までがむしゃらにEM・EMと訴えていたが、ポスティングではまったく無駄なことを感じていたので、どうしようか?と考えていたが、増田先生が「100万円の商品を作れ!」と言っ... [続きを読む]

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アジの南蛮漬けをたくさん作った。マザーシロップは便利。

49市でアジを見て南蛮漬けをしたいと思って、大将に小さい方を選んで注文したら、大将も南蛮漬けもいいと言ったので、当然のごとく作った。
500円で結構たくさんあった。ついでにアラもたくさんいただいてきた。
遠赤鍋で揚げます。これがカラッと美味しく上げるコツ。しかも油がへたりにくい。
素揚げしたら結構ボロ... [続きを読む]

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