グルメ

昨日はTVにて発酵食品の良さが30日間の食生活で検証！？されていました。人間は何世代にも渡り、風土の食を摂取してきました。それは民族のソウルフード、地域で言えば独特な伝統的食文化とも言えます。DNAにはその記憶がすり込まれているはずです。その代表例が発酵食品です。味噌、醤油、漬物、納豆、日本酒、味醂など... [続きを読む]

日付が変わりました。外は雨です。昨日午前中は老母と、ほとんど隣にあるS整形外科さんへ通院、骨折は順調に回復しているとの事です。打撲の腫れもずいぶん良くなりました。ただ、手が浮腫んでいるので、動かすように指導され、薬も処方してもらいました。午後から保健所にて食品衛生責任者再講習会で挨拶、帰宅後、名刺... [続きを読む]

昨日は午前、展示会の名刺を整理しました。今週今日から対応させていただきます。午後からは岡崎のニトリにPCデスクを購入に行き、小さな臨時机を撤去し老母の部屋にセッティング完了しました。付き添いを兼ね仕事ができます。感謝。夕飯後は楽天関係のPC仕事をやっと再開し、深夜まで画象やアップをあれこれしました。1... [続きを読む]

由緒ある家庭画報3月号にて、菊乃井ご主人村田さん、おすすめの発酵調味料で、はと屋「昔たまり」を紹介いただきました。感謝です。編集のトレンドとしては「発酵」という文字が使用されています。昨年からの塩こうじブームや発酵食堂などのメディア登場など、確かなトレンドとして発酵というジャンルが旬になっている気... [続きを読む]

展示会でお隣のブースは農商工連携認定を受けた「たまごまるごとぷりん」の岐阜・五島孵卵場様でした。純国産の鶏「さくら」「もみじ」の種を保有している養鶏場へひなを販売する会社です。今回の展示商品はもみじ鶏の卵二種類（えさにより黄身の色が変わる）を殻を割ることなくプリン状にしたマジックのような不思議な... [続きを読む]