コーヒー

クックック( ^ω^)パウチクックでローストビーフ作るよー。クックック…
※パウチクック…スーパーでもらえるポリ袋を使った調理法。材料入れてお湯にぶっこむのが特徴。
牛モモ肉の水気を拭き取り、強めに塩コショウしたら表面だけ強火で一気に焼く。
ポリ袋にぶっこんで空気を抜く。お湯に入れた時に浮いちゃうからね⊂(^ω^... [続きを読む]

どこの本にも載っているコーヒーの歴史のようなことを書くのは、あまり好きではないのですが、抽出方法について、歴史をひもといてみますと、１５４５年、コンスタンチノープルに世界最初のコーヒー店「カハ・カーネス」ができます。
　この頃の抽出方法は、いわゆる浸潤法（あるいは浸漬法）というもので、水に粉を入れ... [続きを読む]

今日は
昨日、出かけた馬篭から妻籠での
美味しい情報
お昼に食べたお蕎麦　　　　山菜おろし蕎麦です
しっかり歩いた後の食事は最高です
特に美味しいものを頂くと、幸せ・・・
妻籠はあまりお店屋さんがなくて、蕎麦やさんも３～４けんぐらいしかなくて
田舎蕎麦との看板に反応して入ったお店がヒットしました
お土産... [続きを読む]

５月１９日（土曜日）・５月22日（火曜日）・５月２３日（木曜日）臨時休業いたします。ｍ（＿　＿）ｍ コーヒー教室参加者募集中です。 【お申込み・お問い合わせ】 ↓↓↓↓↓ 山田屋珈琲店　　　０８７−８４１−６６２１　へお電話ください。または、 春日水神市場さん [続きを読む]

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